Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De veelgeprezen Orkney-whiskydistilleerderij Highland Park heeft voor de derde keer in de geschiedenis van het bedrijf een 50 jaar oude single malt uitgebracht.
De single malt heeft een prijskaartje van $ 30.000 en wordt gepresenteerd in een handgemaakte houten kist gemaakt van walnoot. Er zit ook een boek bij dat het verhaal achter de whisky vertelt.
De nieuwe Highland Park 50 Year Old (43,8% ABV) is gelimiteerd tot 274 flessen en is gemaakt van negen navulvaten die in 1968 zijn neergezet en die in 2008 zijn gecombineerd en opnieuw zijn overgeladen in first-fill sherry-gekruide vaten.
"Deze 50 jaar oude whisky is een van onze oudste en zeldzaamste releases en ik ben er erg trots op deel uit te maken van zijn reis", zegt Gordon Motion, Highland Park's Master Whiskey Maker.
“De whisky is spectaculair, toen ik de whisky proefde van de opnieuw gerijpte vaten, had de whisky die erin zat - iets meer dan 50 jaar gerijpt - de rijke sherry-smaken van gedroogd fruit en zoete toffee geabsorbeerd uit het laatste first-fill-vat rijping, maar nog steeds alle delicate geur en smaken behouden die worden aangedreven door de originele navulvaten.”
De bottelingen zijn gemaakt met behulp van het traditionele solera-systeem, waarbij een kleine hoeveelheid whisky die uit een vorige batch is geproduceerd, wordt gecombineerd met de nieuwe vloeistof.
Na 12 jaar rijping werd er één vat gekozen en werd een kleine hoeveelheid van de laatste 50 jaar oude distilleerderij toegevoegd.
"Ik heb een kleine hoeveelheid van dit vat geïntroduceerd in een deel van onze 2022-batch van 50 jaar oud, die ik speciaal voor dit doel had achtergehouden, om een extra laag van diepte en complexiteit te creëren", zei Motion.
"Aangezien de 2022 50 Year Old ook een deel van onze 50 Year Old-batch uit 2010 bevat - onze eerste in de serie - kan ik met deze benadering het kern-DNA van onze oudste Highland Park-whisky behouden door elke extreem beperkte batchrelease."
De 'intens rijke, zoete en geurige' 50 jaar oude whisky heeft tonen van zwarte kersen, muscovadosuiker, perziken gedrenkt in alcohol, donkere chocolade, exotische kruiden, gekonfijte sinaasappelschil, geroosterd eikenhout, rijpe abrikozen, espressokoffie en lichte turf rook.
De uitdrukking zit in een zware glazen fles met reliëf en een op Noors geïnspireerd ontwerp.
De 2022-release van Highland Park 50 Year Old is verkrijgbaar bij gespecialiseerde retailers over de hele wereld, met een beperkt aantal flessen verkrijgbaar bij de distilleerderij en online winkel.
