Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Je loopt met James Bond-vertrouwen naar de bar en gaat een martini bestellen. Je kent de tijdloze lijn, "geschud, niet geroerd". Makkelijk toch? Dan begint de barman te praten over martini-soorten zoals droog of nat, gin of wodka, enz.
Opeens merk je dat je gaat oh sh-t. Had ik het in plaats daarvan extra droog of extra vies moeten maken? Waarom heb ik het met een twist besteld? Er zit nu een spiraalvormige citroenschil in mijn drankje…
Maak je geen zorgen, het overkomt bijna iedereen de eerste keer dat ze een martini bestellen. De waarheid is dat het super eenvoudig is om er een te bestellen met slechts een klein beetje kennis. Ik leer je hieronder alles van A tot Z, dus de volgende keer dat je aan de bar bent, zal de martini die je bestelt er een zijn die je echt lekker vindt.
Oh ja, ik ga je ook een handvol beroemde heren laten zien die ook behoorlijk enthousiast waren over het drinken van martini's. Samen met hun eigen persoonlijke favoriete recepten.
Wat zit er in een martini?
Laten we beginnen met de basis, wat is een martini om mee te beginnen? De klassieke martini is gewoon een cocktail met gin en vermout. Voor elke vier delen gin voeg je een deel vermout toe.
Voeg ter garnering een olijf aan een spies toe. Geloof het niet, maar dat is alles wat er is met dit klassieke drankje. Maar hier kan het voor de eerste keer een beetje verwarrend zijn.
Soorten martini's en hoe ze te bestellen
1. Droog
Een droge martini betekent één ding: minder vermout. (Vermout is een wijn verrijkt met plantaardige ingrediënten voor de smaak) Een standaard vuistregel is dat een droge martini vaak 5 tot 6 delen gin op 1 deel vermout bevat.
Als je extra droog vraagt, betekent dat weinig tot geen vermout. Vaak rollen barmannen vermout gewoon in het glas om het een dunne laag te geven.
2. Nat
Nu we de droge martini hebben behandeld, is de basis achter een natte martini eenvoudig. Het is het tegenovergestelde met meer vermout en minder gin.
3. Perfect
Een perfecte martini is gelijke delen vermout en gin. (Hoewel je wodka kunt vervangen door gin als je dat wilt)
4. Vies
Als je van olijven houdt, bestel dan je martini vies. Vies betekent het toevoegen van pekel of olijvensap voor een beetje pit. Als je geen fan bent van hoe alcohol smaakt, kan dit behoorlijk helpen.
5. Olijven
Olijven voegen een vleugje zout toe en dienen voor andere geweldige doeleinden. Ik denk dat Johnny Carson het het beste zei: "Geluk is twee olijven in je martini vinden als je honger hebt." De juiste manier om te serveren is met drie van hen.
6. Met een twist
Als je er "met een twist" om vraagt, krijg je een citroenschil als garnering. (Je kunt echter nog steeds om olijven vragen als je honger hebt of gewoon geniet van de extra's).
7. Gibson
Een drankje met een eigen naam. In plaats van de olijf of citroen, wordt het geserveerd met een cocktailui (pareluien aan een spies) voor een meer aardse smaak.
8. Vesper
Hoewel niet zo populair als James Bond zelf, betekent vesper een cocktail met: Gin, wodka en Kina Lillet. De Kina Lillet wordt bijna altijd vervangen vanwege zijn zeldzaamheid.
Een woord van waarschuwing voor al die lichtgewichten die er zijn, het is een sterkere drank.
9. Geschud of geroerd
Nu werden martini's traditioneel geroerd, maar geschud is tegenwoordig de meest populaire keuze geworden. Als je om shaken vraagt, zal de barman precies dat doen. Ze mixen het drankje in een cocktailshaker door het krachtig te schudden met ijs.
Houd er rekening mee dat er echt geen goede of foute manier is, het is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Maar martini-enthousiastelingen beweren vaak dat roeren voorkomt dat de gin wordt gekneusd.
10. Op of op de rotsen
Een klassieke martini op zichzelf wordt "omhoog" besteld zonder ijs. (Maar dat hoef je niet te zeggen) Wat dit betekent is dat het gekoeld en gegoten is. Ter herinnering, vraag er niet om met de terminologie zoals "rechtop", dat jargon is over het algemeen gereserveerd voor whisky en drank gelijk. Dezelfde regel geldt voor "netjes", wat, indien gevraagd, betekent geen vermout, geen koeling, alleen alcohol rechtstreeks uit de fles.
Wanneer je het "up" bestelt, wordt het geleverd in een gekoeld, hoog traditioneel martini-glas. Het nadeel is dat deze lastig kunnen zijn om door een kamer vol mensen te dragen. Maar aan de andere kant is je martini al geschud of geroerd met ijs, wat betekent dat het na verloop van tijd niet verdund wordt.
Als je ijs wilt toevoegen, vraag het dan op de rotsen. Als je het "on the rocks" bestelt, wordt het geserveerd in een tumbler over ijs. Maar drink vrij snel, anders wordt het verdund naarmate de nacht vordert.
11. Wodka of Gin
Standaard wordt een martini geleverd met Gin. Als je er niet tegen kunt of de smaak ervan niet lekker vindt, is wodka een ander alternatief dat je kunt gebruiken. Laten we zeggen dat je in plaats daarvan Absolut-wodka wilt, zeg gewoon tegen de barman: "Absolut martini, on the rocks met een twist."
Voor een Gibson-martini is de bewoording een beetje anders: "Absolute Gibson, on the rocks with a twist." Iets om in gedachten te houden is dat je barman geen gedachtenlezer is, je moet hem vertellen wat voor soort wodka je wilt.
En nog een laatste tip, geloof het of niet, maar sommigen noemen een wodka-martini een "kangoeroe". Het ontstond in de jaren vijftig nadat een handvol boeken erover begonnen te praten. Niet alle bartenders zijn echter bekend met de term.
12. Extra
Gebruik de term "extra" voor een martini die meer droog of nat is. Zoals in "extra droog" voor nog minder vermout, of "extra nat" voor nog meer vermout. Je kunt ook vragen om een "botdroge martini", dat is 15 delen gin tot 1 deel vermout.
Hoe te bestellen voor de eerste keer
Als je je eerste martini wilt bestellen, wil je waarschijnlijk weten wat het beste is? De waarheid is dat de beste martini voor je eerste keer eenvoudig is.
Ga met gin (Tanqueray, Bombay of Hendricks), geroerd en een olijf.
Beroemde Martini-drinkers
1. James Bond: De kans is groot dat hij zijn kenmerkende 007-recept al kent. Maar hier is iets dat u misschien niet weet over de martini-voorkeuren van James Bond. Terugkerend naar het Casino Royale, luidt zijn bestelling: "3 maten Gordon's, 1 wodka, 1/2 maat Kina Lillet. Schud het goed tot het ijskoud is en voeg dan een grote dunne schijf citroenschil toe”.
Als je vandaag een "Vesper" aan de bar probeert te bestellen, zullen de meeste barmannen Lillet Blanc vervangen door de Kina Lillet. Het is deels te wijten aan het feit dat het bedrijf Lillet de productlijn in de jaren tachtig geleidelijk afschafte ten gunste van meer gunsten. En als je je afvraagt wat Lillet Blanc is, het is zogenaamd "verser, fruitiger en minder bitter" gemaakt.
En als het gaat om James Bond's beroemde regel "shaken not stired", beweren velen nog steeds dat het de gin kneust en de integriteit van deze cocktail aantast.
2. Franklin D. Roosevelt, hield de 32e Amerikaanse president net zoveel van het bestellen van martini's als van het drinken ervan. Het gerucht gaat dat hij altijd een "kit" bij de hand had, waar zijn reizen hem ook brachten. Toen hij Stalin op de conferentie van Teheran ging bezoeken, had hij er zelfs veel plezier in om er persoonlijk een voor hem te mixen.
Hoewel Stalin niet helemaal dezelfde passie voor hen deelde, zei hij dat het lekker was, maar nogal koud op de maag. Zijn kenmerkende stijl omvatte 2 delen gin, 1 deel vermoth en olijfpekel, gegarneerd met een citroendraai en olijf.
3. Richard Nixon, had de 37e Amerikaanse president ook interesse in hen, maar helaas was zijn maag het daar niet mee eens. Zijn recept omvatte 7 delen gin tot 1 deel vermout.
4. Ernest Hemingway, aan de hand, geniet van zijn Montgomery-martini met 15 delen gin tot 1 deel vermout.
5. Winston Churchill zei ooit: "Onthoud altijd dat ik meer uit alcohol heb gehaald dan alcohol uit mij heeft gehaald." Hij hield van zijn drankje om gezond te zijn, een glas ijskoude gin met een boog in het pad van Frankrijk.
