De beste wijn bij kip

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Hoewel het vaak waar is dat witte wijn het beste past bij kip, is het niet alles. Kip geeft witte wijnen een kans om te schitteren wanneer ze worden aangevuld met een geweldige maaltijd, maar de juiste rode wijnen hebben een grote aanhang voor de wijnliefhebber in alle soorten keukens. Kip heeft de neiging om subtielere, delicate smaken, rijke sauzen of flamboyante smaken te bieden, gelaagd met warmte en kruiden.

De volgende verzameling van de beste wijn voor bij kip biedt geweldige flessen die u kunt proberen in zowel de categorieën witte wijn als rode wijn. Er is een breed scala aan prijspunten en stijlen die je kunt mixen en matchen met alle soorten kipgerechten, of het nu huisgemaakte gebakken kip is of een rijker Italiaans gerecht.

Witte wijn

De binnenlandse Amerikaanse markt voor witte wijn wordt gedomineerd door chardonnay-druiven, voornamelijk die uit de Napa Valley en Centraal-Californië.

De Amerikaanse witte wijnmarkt ziet groei in de pinot gris/pinot grigio-markt. Het lijkt goed geschikt te zijn voor de omstandigheden ten noorden van Californië, in Oregon.

Sauvignon Blanc is een populaire en veelzijdige witte wijn, terwijl riesling en Chenin blanc ook populair zijn.

Chardonnay

Hoewel het geen linkse wijnkeuze is, biedt een goede chardonnay zekerheid bij het combineren van wijn en stelt u in staat om u te concentreren op eten. Een eikenhouten chardonnay met vanillearoma's werkt uitstekend als aanvulling op geroosterde kip, terwijl een klassieke ongekookte chardonnay een aanvulling is op de hitte van een pittig kipgerecht of een Mexicaans kiprecept.

Variëteiten variëren van droge witte wijn tot halfzoete wijnversies van chardonnay, tegen prijzen van minder dan $ 10 tot dure flessen ter waarde van honderden dollars. De diepte van zuurgraad in een eersteklas chardonnay contrasteert de rijke, fruitige smaak en blaast krachtige smaken van rijke jus en sauzen weg, waarbij alle olie- en vettexturen in de mond worden doorgesneden.

1. Ramey Fort Ross-Seaview Chardonnay 2022

David Ramey is een meester-vintner en legende van de Amerikaanse wijnwereld, en zijn Fort Ross Seaview Chardonnay Vintage stond bovenaan onze recente lijst van de beste Amerikaanse witte wijnen om te proberen. De Ramey Fort Ross-Seaview Chardonnay is de perfecte balans tussen kracht en elegantie en biedt een dynamische mix van bloemige aroma's, citrus en tropische fruitsmaken, samen met de invloed van Frans eiken.

Het zeezout van de Charles Valley-wijngaard (slechts twee mijl van de Stille Oceaan) is duidelijk zichtbaar in de druiven en zorgt voor subtiele accenten naast rijp fruit en complexe bloemige tonen. De unieke aspecten van de Fort Ross-Seaview Chardonnay maken het een geweldige fles om te genieten van rokerige kipgerechten, een romantische kipmarsala of zelfs een klassiek Italiaans gerecht zoals kipparmigiana.

2. Pahlmeyer Napa Valley Chardonnay 2022

Een eersteklas aanbod van een van de toonaangevende wijnmakerijen in Napa Valley, de Pahlmeyer Chardonnay is een elitewijn voor klein amusement. De smaak biedt rijkdom en precies de juiste hoeveelheid zuurgraad door tonen van groene appel, rijpe nectarine en witte perzik, die zich in de lange afdronk vermengen met de zoetheid van kaneel, vanille en crème brûlée.

Het is de juiste wijnaanvulling bij een decadente Franse maaltijd of een stevig Italiaans gerecht. Pahlmeyer Napa Valley Chardonnay zet de boete in Amerikaanse fijne wijn.

3. Sutter Home Chardonnay

Goedkoop maar betrouwbaar, Sutter Home is een geweldige onafhankelijke wijnmaker met een goed aanbod van witte wijnen die passen bij de budgetwijnliefhebber. Deze chardonnay biedt een goede prijs-kwaliteitverhouding en enige veelzijdigheid in de mond, met een medium tot volle body en een boterachtig mondgevoel dat mooi samengaat met smaken van zomerfruit.

Als je een beperkt budget hebt en op zoek bent naar een goedkope en vrolijke optie om te drinken met barbecuesaus en een huisgemaakte gebraden kipmaaltijd, zul je moeite hebben om een betere optie te vinden dan Sutter Home aan deze kant van de markt.

Viognier

Een klassieke match voor sappig wit vlees en zeevruchten, de fruitsmaak van viognier biedt een geweldig contrast met de malsheid van de vogel, vooral de tonen van steenfruit en honing.

4. Fess Parker Rodney's Vineyard Viognier 2022

Als je een wijndrinker bent die uit eten gaat en indruk wilt maken met een veelzijdig maar interessant alternatief voor chardonnay of riesling, dan zul je waarschijnlijk niet teleurgesteld worden door een kwaliteitsviognier.

Deze fles uit Santa Barbara aan de Central Coast biedt heerlijke fruitsmaken - meestal perziken en kamperfoelie - die goed passen bij een scala aan saus- en jusopties, die de rijkdom snijden en de malsheid van uw kipfilet of de smaak van risotto versterken.

riesling

Droge Riesling is een geweldige reiniging en smaak van het gehemelte wanneer het krokant gekoeld is. Het helpt de smaak van elk gerecht met kip of wit vlees en verfrist voor je volgende vork vol eten (en is een ondergewaardeerde kookwijn).

Riesling-druiven komen oorspronkelijk uit Duitsland, de beste worden geproduceerd door de VDP. Grosse Lage aanduiding die staat voor kwaliteit.

5. Dr. Fischer Ockfener Bockstein Riesling Spatlese

Het terroir in de Ockfener Bockstein-wijngaard is ideaal: steile helling, 40 jaar oude wijnstokken, wortels die 15 voet diep gaan en zuid-zuidwesten. De grond bestaat uit harde, verweerde, grindgrijze leisteen die overgaat in de druiven om een smakelijke droge riesling te creëren.

Met een bloemige geur die doet denken aan vlierbloesem, sering en viooltjes, combineert een zoute mineraliteit met de ondertoon van leisteen om een wijn te maken die prachtig samengaat met opties voor rokerige kiprecepten en jus bij andere gerechten.

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc is een verbazingwekkend gelaagde, rijke witte wijn die bijna perfect tussen droog en zoet valt. Het is een wijndruif die populair is op het zuidelijk halfrond - vooral Nieuw-Zeeland en Australië - die goed past bij een lichte kipsalade, kipfilet of roerbak, en gekoeld het lekkerst wordt geserveerd.

6. Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2022

Ik ben er vast van overtuigd dat Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc de beste versie van de druif is in alle prijsklassen, dus als je de kans krijgt om er een te krijgen, raad ik het ten zeerste aan. Cloudy Bay is een goedkope vintage, maar wel een met een grote veelzijdigheid, met smaken van nectarine en steenfruit tegen scherpe zuren die kenmerkend zijn voor de sauvignon blanc-druif.

Gekoeld geserveerd, is Cloudy Bay Sauvignon Blanc geweldig voor zoetzure kipgerechten, een kipsalade of om van te genieten bij een pittige kipschotel, met name de Thaise en Vietnamese keuken.

Rode wijn en kip

Bij het combineren van kip of kalkoen met rode wijn zijn lichtere tannines essentieel voor het opbouwen van de juiste smaak en mondgevoel. Tannines creëren het uitdrogende gevoel in je mond bij het drinken van rode wijn, en werken om de vette elementen te contrasteren, terwijl ze ook zorgen voor complexiteit voor een mager, sappiger stuk vlees.

De meest herkenbare rode wijnopties - syrah, merlot, malbec en cabernet sauvignon - kunnen goed samengaan met wit vlees, maar de zwaardere tannines en robuuste smaken moeten enigszins worden aangedrukt en soepeler worden gemaakt voor een betere algehele tafelwijncombinatie.

Pinot Gris

De pinot gris (ook bekend als pinot grigio) druif is een bijzonder sterke druif voor het gebied van Willamette Valley, Oregon, een prachtig wijnbouwgebied voor witte wijn. Pinot Gris van Willamette Valley King heeft de durf, zuurgraad en structuur die het beste is van dit type druif.

7. King Estate Domaine Pinot Gris 2022 (fles van 375 ml)

King Estate is een duurzaam gekweekt, gecertificeerd biologisch wijngaardcomplex en ultramoderne wijnmakerij gelegen aan de zuidkant van de Willamette-vallei. De 2022 pinot grigio-selectie is mineraalrijk en doet denken aan zomerfruitaroma's zoals perzik, mandarijn en peer, met slechts een vleugje citroenzuur.

Er zijn genoeg mogelijkheden om een perfect gekoelde fles Domaine Pinot Gris (of de eveneens uitstekende pinot noir van King Estate) te combineren met duurzaam geproduceerde en geteelde gerechten uit de omgeving.

Zinfandel en Beaujolais

Als u op zoek bent naar lichtere rode wijnen om van te genieten met zeevruchten en wit vlees, dan werken pinot noir, zinfandel en Beaujolais-wijnen allemaal goed om subtielere, sappige smaken aan te vullen.

8. Ondoorzichtige Zinfandel 2016

Opaque Zinfandel 2016 is een veelzijdige en betaalbare medium-bodied rode wijn uit de regio Paso Robles, de thuisbasis van enkele van de beste expressies van deze druif. Na 14 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten, biedt Opaque Zinfandel rijpe smaken van bramen, boysenbes en zwarte kers, maar met een mooie toets van eiken en leer die de zoetere smaak egaliseren.

Accenten van kruiden en donkere cacao contrasteren mooi met de rijkdom van een romige saus, en met 15% ABV is er een sterkte van alcohol die ook geen pijn doet.

9. Jean-Marc Burgaud Morgon Cote du Py James 2022

Deze verrukkelijke Gamay uit Beaujolais Bourgogne is een briljante wijn om te combineren met rijke gerechten, zoals alleen de beste Franse wijn dat kan. Het is sterk en diep gekleurd met een prachtig gelaagde smaak van bramen en donker fruitig.

Sappig en fruitig, maar met een medium tot volle body maar lichter in tannines, kan deze rode wijn gebruikt worden voor elk wit vleesgerecht, of het nu eenvoudig is of een zware saus.

Cabernet Sauvignon

Als het gaat om een hoogwaardige sav blanc om te combineren met kip, is het belangrijk om de zwaardere elementen van de rijke wijn weg te nemen, zodat ze de smaak en malsheid van de kip niet overheersen.

Ik raad aan om voor oudere flessen te gaan die de tijd hebben gehad om zachter te worden en ronder te worden naarmate ze ouder worden. Van de drie soorten biedt merlot de wijndrinker een fruitigere zoetheid en syrah meer kracht, terwijl de rijkste cabernet sauvignon is.

10. Stonestreet Estate Cabernet Sauvignon 2016

Stonestreet Estate is een fascinerend lappendeken van pieken, valleien en bergkammen met uitzicht op de Alexander Valley. De Estate Cabernet Sauvignon is een verzameling druiven die afkomstig zijn van de meest gewaardeerde wijngaardblokken op de berg tijdens een bepaald oogstjaar.

De Estate Cabernet opent met hartige aroma's van laurier, braam, sandelhout en menthol die zich openen naar de zoetheid van pruimen en frambozen. De smaak is rijk aan tannines, met een lange afdronk die doet denken aan donkere chocolade.

De Stonestreet Estate Cabernet Sauvignon is een kwaliteitsfles met de interessante persoonlijkheid van de wijnmakerij om te proeven. Het is een geweldige keuze voor de wijndrinker die op zoek is naar een rijke middenprijs cab sav om van te genieten met rood vlees.

Conclusie

Proberen om je wijn te matchen met je favoriete kipgerechten is erg leuk, maar niet het beste voor je portemonnee of smaakpapillen. Zorg ervoor dat je zowel individueel als samen met eten kunt genieten van het drinken van wijn en maak je niet druk om de kleine dingen.

Maak aantekeningen en maak foto's tijdens het wijnproeven. Denk na over wat je lekker vindt en waarom je het lekker vindt - van het aroma en de kleur van de wijn tot de smaak - en probeer dan meer te vinden terwijl je je informatiebasis opbouwt.