Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De luxe sterke drankmarkt heeft de afgelopen tijd een paar relatief nieuwe toetreders verwelkomd. Lange tijd grotendeels het domein van wijn- en whiskykenners, herbergt het nu een groeiend aantal cognacliefhebbers.
Om aan de stijgende vraag en interesse in deze tweemaal gedistilleerde brandewijn uit Frankrijk te voldoen, maken verschillende oude en gerenommeerde cognachuizen of "maisons" hoogwaardige producten voor het veeleisende gehemelte van een cognacliefhebber.
Top 7 beste cognacmerken
Cognachuizen behouden hun merkonderscheid door een consistent recept te volgen voor het mengen van eau de vie-variëteiten om hun meest herkenbare en gewilde brouwsels te ontwikkelen. Verschillende merken strijden om bekendheid in een snelgroeiende markt en een paar hebben een langdurige en onuitwisbare indruk gemaakt op liefhebbers.
Dit zijn enkele van de toonaangevende cognacmerken.
1. Hennessy
Als één cognachuis zou worden gekozen als de meest herkenbare naam op de markt, zelfs onder degenen die misschien geen die-hard cognac-enthousiastelingen zijn, zou het Hennessy zijn.
Sinds zijn geboorte in 1765, toen het werd opgericht door een Ierse militaire officier, heeft het een interessante en soms tumultueuze reis afgelegd die het synoniem maakte met luxe, dankzij de fusie met merken als Louis Vuitton en Christian Dior. Na een reeks bedrijfsfusies en overnames is het momenteel eigendom van de twee conglomeraten Diageo en het moederbedrijf van Louis Vuitton, en heeft het veertig procent van de wereldwijde cognacproductie in handen.
Zijn universele aantrekkingskracht is grotendeels te danken aan het feit dat het een gevarieerde selectie cognac produceert om tegemoet te komen aan de smaak van de informele drinker of de veeleisende verzamelaar. Het aanbod varieert van VS of Very Special tot XO of Extra Old categorieën cognac.
Hoewel Hennessy een breed scala aan soepele en heerlijke melanges heeft gecreëerd, is er een die opvalt onder doorgewinterde liefhebbers met ervaren smaakpapillen, de Hennessy Master Blender's Selection No. 3 Limited Edition cognac. Het is een single-batch cognac met duidelijke tonen van geroosterde hazelnoten en praliné, samen met een smeuïge en soepele body.
2. Remy Martin
Maison de Remy Martin, een bekend en zeer gerespecteerd merk, is een cognachuis dat zijn oorsprong vindt in Frankrijk in de gemeente Cognac en dat verder teruggaat dan Hennessy.
Het is het meest bekend om zijn cognac fijne champagne. Cru is een Frans wijndistrict dat wordt gekenmerkt door een verzameling wijngaarden die druiven van hoge kwaliteit produceren dankzij de bodemkwaliteit en onberispelijke teeltpraktijken.
Grande Champagne en Petite Champagne zijn twee van dergelijke cru's met vruchtbare en geschikte terreinen of terroirs voor druiven die bestemd zijn voor wijn en cognac. Remy Martin haalt zijn druiven uit deze regio's om de hoogste kwaliteit en merkconsistentie te garanderen en om de belofte aan zijn trouwe aanhang van cognacliefhebbers waar te maken. Het aanbod van Remy Martin omvat het hele spectrum van leeftijden, prijzen en interesse in cognac.
Remy Martin XO is een felbegeerde cognac die wordt gemaakt door vierhonderd verschillende eaux de vie te trouwen. Het heeft een bloemig aroma en een zachte en fluweelachtige textuur, samen met een ingewikkelde mix van smaken bestaande uit gekonfijte citrus, pruimen, rokerige noten en pittige kaneel.
3. Lodewijk XIII
Toen de familie Remy Martin zich in de Cognacstreek in Frankrijk vestigde, was Lodewijk XIII de regerende vorst. Hij was ook de eerste die cognac erkende als een drank die een eigen classificatie verdient. Als eerbetoon aan de koning heeft Remy Martin misschien wel hun meest exclusieve cognac naar hem vernoemd.
Louis XIII is een cognac die pure luxe en een gevoel van Franse geschiedenis uitstraalt, zelfs op het eerste gezicht, vanwege de ongelooflijk opvallende kristallen karaf die het bevat. Gemodelleerd naar een metalen kolf die werd teruggevonden op een slagveld uit de zestiende eeuw, wordt elke prachtige fles ingewikkeld met de hand geëtst in gerenommeerde Franse kristalambachten, waaronder Baccarat.
Eeuwenlang hebben keldermeesters Louis XIII gemaakt van de oudste en beste vintage eau de vie, waardoor het de meest exclusieve creatie van Remy Martin is. Met een afdronk die meer dan een uur in de mond aanhoudt, geeft het aanvankelijk tonen van kruiden, gekonfijt fruit en flora af, die soepel overgaan in een exotische melange van gember, passievrucht, rozen, honing en sandelhout.
Een collectorsitem of een geschenk voor een heel speciale gelegenheid, deze cognac is de belichaming van verwennerij.
4. Hiné
Hine, een prestigieus cognachuis, maakt een reeks cognacs voor verschillende smaken en budgetten. H is een VSOP, oftewel Very Superior Old Pale, een blend van ongeveer twaalf batches eau de vie, waarvan de jongste minstens vier jaar oud is. Het draagt fruitige en bloemige tonen met een langdurige afdronk.
De Hine Antique XO is een premium blend die twintig jaar gerijpt is. Het bevat tonen van vanille, kruiden en fruit en is al een eeuw een populaire cognac.
Hine begeeft zich in de ruimte van pure weelde en biedt Talent de Thomas Hine, een liefdevol eerbetoon aan de oprichter. De luxueuze verpakking bevat een exclusieve humidor gemaakt van kostbare ebbenhoutsoorten, een kristallen karaf gesigneerd door Baccarat en tulpenglazen ontworpen door een lid van de Hine-dynastie.
Het is gemaakt van vijftig eaux de vie die teruggaat tot meer dan een eeuw en afkomstig is van Grande Champagne-druiven. De geur van het oosten, de fascinerende tonen bestaan uit gekonfijte dadels, zongedroogde vijgen, kruidnagel, peperkoek en krenten.
5. Courvoisier
Het is een van de oudste cognachuizen. Het werd in 1809 opgericht als cognachandelsbedrijf in Parijs en verhuisde later naar Jarnac in de Cognacstreek om er een producent te worden.
Zijn rijke erfgoed omvat de onderscheiding als het favoriete cognacmerk waarmee Napoleon Bonaparte zijn troepen behandelde tijdens de Napoleontische oorlogen. Het werd later door Napoleon III aangewezen als de officiële leverancier van het keizerlijke hof.
Als pioniers in marketing waren ze het eerste cognacmerk dat op televisie adverteerde en ook de eerste die een 3D-advertentie uitbracht.
Gebotteld in de iconische Courvoisier-fles met de smalle hals die zich sierlijk uitbreidt in de ronding van een brede basis, is de Courvoisier XO een premium blend die elf tot vijfentwintig jaar oud is. De weelderige noten bevatten irisbloem, gekonfijte citrus en crème brulee.
6. Martell
Martell, een van de allereerste cognachuizen die werd opgericht, dateert uit 1715. Het was halverwege de negentiende eeuw het meest exclusieve merk cognac en werd geserveerd aan boord van de Queen Mary en de Concorde.
De meest herkenbare cognac is de Cordon Bleu. Martell XO is een premium blend met een kruidig aroma en aroma's van gedroogd fruit.
7. Pierre Ferrand
Wat Pierre Ferrand onderscheidt van de meeste exclusieve merken cognac, is de locatie van hun wijngaard in het Angeac-Champagne-terroir, dat wordt beschouwd als onderdeel van de Gouden Driehoek van de Grande Champagne. De vruchtbare regio levert druiven van de allerbeste kwaliteit voor de productie van premium cognac.
De Pierre Ferrand Cognac Selection de Anges biedt een heerlijke mix van kruidige en bloemige tonen die bestaan uit chocolade, kerrie, kamperfoelie en jasmijn.
De reis van cognac van druif tot glas
Cognac is de gelijknamige naam die wordt gegeven aan de variëteit aan brandewijn die wordt geproduceerd in de Cognac-regio van Frankrijk en in aangrenzende regio's die grenzen aan de rivier de Charente. Terwijl cognac over de hele wereld wordt geproduceerd, kan cognac alleen als zodanig worden gebrandmerkt als het in deze regio wordt geproduceerd onder strikte productieregels.
De regels worden bepaald door de appellation d'origine contrôlee, een certificeringssysteem van de Franse overheid voor wijn, kaas en enkele landbouwproducten. Het systeem bevestigt dat het product afkomstig is uit een bepaald geografisch gebied.
Cognac is ontwikkeld uit een stof genaamd eau de vie. Eau de vie is de algemene term voor fruitbrandewijn en betekent letterlijk "water des levens". Wanneer fruit twee keer wordt gefermenteerd en gedestilleerd, is het resultaat een helder distillaat dat de sterke, pure smaak en het aroma van het ouderfruit draagt. Eau de vie wordt gedistilleerd uit vele soorten fruit zoals frambozen, appels, pruimen, peren en perziken. Cognac komt voort uit de eau de vie die gemaakt wordt van specifieke druivenrassen.
De druiven worden gefermenteerd om suiker om te zetten in alcohol en vervolgens gedistilleerd in kenmerkende koperen ketels. Door distillatie stijgt het alcoholgehalte van zeven naar zeventig procent. De resulterende vloeistof wordt gerijpt in Franse eikenhouten vaten uit twee specifieke regio's. Het verouderingsproces verfijnt de smaak van de fruitnectar en verscherpt de essentie.
Een masterblender past vervolgens een ingewikkeld proces toe van het proeven en mengen van eau de vie van verschillende leeftijden om het uiteindelijke brouwsel te creëren, dat zijn weg vindt naar een ander vat voor verdere veroudering en uiteindelijk in de fles. De leeftijd vermeld op de fles is de leeftijd van de jongste vintage van eau de vie in de uiteindelijke blend.
Single-batch cognacs worden gemaakt van de eau de vie van een enkele vintage voor een meer uitgesproken smaak die vooral de doorgewinterde cognacdrinker aanspreekt. Het mengen van verschillende batches en jaargangen geeft aanleiding tot een complex amalgaam van weelderige smaken en aroma's.
De regels die gelden voor het maken van een fles cognac zijn duidelijk en streng. De brondruif waaruit het sap wordt gewonnen, kan een van de slechts drie soorten witte druif zijn.
Negentig procent van de samenstelling van het sap moet Ugni blanc, Folle blanche of Colombard zijn. De overige tien procent moet van weer een andere toegestane rassenlijst komen. Dit sap wordt gefermenteerd door natuurlijke gist die in de lucht in de regio leeft. Suiker en additieven zijn niet toegestaan, maar kleurstoffen kunnen voor het bottelen worden toegevoegd.
Het gefermenteerde druivensap moet twee keer worden gedistilleerd in koperen alambiekketels van specifieke afmetingen. Het distillaat moet worden gerijpt in vaten die zijn gemaakt van eikenhout dat inheems is in de regio's Limousin of Troncais. Het verouderingsproces moet minimaal twee jaar duren, maar cognacproducenten rijpen ze tot tien jaar en soms langer.
De procedurele en regionale protectionistische bepalingen verlenen cognac zijn exclusiviteit.
Eaux de vie die zorgvuldig zijn geselecteerd en gemengd door ervaren en nauwgezette keldermeesters, worden gerijpt in specifieke vaten die onder exacte temperatuur- en vochtigheidsniveaus worden geplaatst. Dit wordt uitgevoerd om het gewenste eindresultaat te verkrijgen van een verrukkelijke drank die consistent blijft in batches.
Dankzij de precieze wetenschap, het ingewikkelde vakmanschap en het rijke erfgoed, levert het strikt gereguleerde proces van cognacproductie ambrozijn op, een harmonieuze mix van weelderige en exotische geuren en smaken, die lang na de eerste merkwaardige slok in de mond aanhoudt.
Veelgestelde vragen over cognac
Is cognac hetzelfde als cognac?
Het verschil tussen cognac en cognac is een veel voorkomende vraag. Wanneer fruit wordt geperst om het sap te extraheren, dat vervolgens wordt gefermenteerd en gedistilleerd, is het resultaat een cognac. Brandy kan worden gemaakt van fruit zoals bessen, appels, pruimen, perziken en nog veel meer.
Cognac is een soort brandewijn die afkomstig is uit de Cognac-regio van Frankrijk en wordt geproduceerd onder strikte voorschriften, variërend van de brondruif tot het type distillatie-apparaat tot het materiaal van de vaten waarin het wordt gerijpt tot de minimale rijpingsperiode.
Hoe moet je cognac drinken?
Hoe cognac te drinken is een vraag die kan ontstaan van een enthousiaste liefhebber tot een recente liefhebber. Cognac is een soort cognac, maar in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de beste manier om ervan te genieten niet per se uit een ballonglas of cognacglas.
Het tulpenglas heeft een smallere opening aan de bovenkant en geeft de aroma's geleidelijk vrij in plaats van in één explosieve rush. Het is beter geschikt voor proeverijen en wanneer u op uw gemak van dat speciale glas premium cognac wilt genieten.
