Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
In dit artikel duiken we in een van de meest complexe soorten alcohol op de markt: whisky. Whisky is de favoriete alcohol van veel mannen over de hele wereld. Maar het whiskygedeelte van een slijterij binnenlopen kan behoorlijk overweldigend zijn. Waarom zijn er zoveel soorten whisky? Scotch, bourbon, rogge, wat is het verschil?
In deze gids schetsen we de basis. We beantwoorden je basisvragen over whisky versus alle andere soorten whisky, en geven je een spoedcursus voor beginners over dit opwindende gebied van sterke drank.
Wat is whisky?
Allereerst, wat is whisky precies? Op het meest basale niveau is whisky een soort sterke drank die is gemaakt van gefermenteerde graanbeslag. Whisky is een brede categorie van sterke drank. Bourbon, whisky en rogge zijn eigenlijk allemaal types van whisky. Een van de belangrijkste verschillen in elke categorie whisky is welk graan wordt gebruikt om het te maken, maar we zullen dit hieronder in meer detail bespreken. Dit laat zien hoe veelzijdig en breed deze categorie sterke drank is.
Het is te precies en te ingewikkeld om in dit artikel in te gaan op alle wetenschappelijke details over hoe whisky wordt gemaakt. In basistermen wordt whisky gemaakt in een "still", die vaak van koper is gemaakt. Het wordt vervolgens gerijpt in vaten, die vaak van eikenhout zijn gemaakt. Natuurlijk is het veel ingewikkelder dan dit, maar dit artikel gaat er alleen maar om je een basisoverzicht te geven van de soorten whisky, in plaats van het gecompliceerde proces dat nodig is om het te maken.
Dat gezegd hebbende, laten we eens kijken naar de soorten whisky.
Soorten whisky
Zoals hierboven vermeld, is whisky een algemene term die staat voor een soort geest die is gemaakt van gefermenteerde graanbeslag. Binnen deze brede categorie zijn er verschillende soorten whisky die u misschien kent, waaronder scotch, bourbon, rogge, Ierse whisky en meer.
Als beginnende whiskydrinker vraag je je misschien af wat precies het verschil is? In deze sectie overlopen we de basisverschillen, zodat u uw drankjes als een pro kunt bestellen.
Wat is Schots?
Aangezien dit artikel scotch vs. whisky heette, zullen we eerst uitleggen wat scotch is. Scotch whisky dankt zijn naam aan het feit dat het meestal in Schotland wordt gemaakt en dit moet gebeuren op een manier volgens de Schotse wet. Dit is de enige manier waarop een whisky als whisky kan worden beschouwd.
Scotch whisky is malt whisky of graanwhisky. Malt whisky wordt gemaakt van een gefermenteerde puree die grotendeels bestaat uit gemoute gerst. Mout heeft een zeer uitgesproken smaak, die door velen wordt omschreven als rijk en smaakvol. Graanwhisky is elke whisky die is gemaakt van alle granen behalve gemoute gerst. Scotch kan ook een mix van beide soorten zijn en staat bekend als "blended" scotch.
Een van de kenmerkende smaken die velen associëren met whisky is "turf". Deze smaak is ontstaan doordat de gerst daadwerkelijk met veenmos wordt gerookt. Dit is geen vereiste om whisky te maken, maar is zeer prominent aanwezig in veel soorten. Turf is verantwoordelijk voor de "rokerige" smaak die velen associëren met een lekkere whisky.
Om whisky als een pro te begrijpen, moet je bekend zijn met de belangrijkste soorten whisky. Je hebt misschien al eens van deze termen gehoord:
Single Malt Scotch: Single malt verwijst naar whisky die één soort mout bevat (een speciaal soort gedroogde korrel). Die ene korrel is gerst. Single malt scotch wordt ook in afzonderlijke batches geproduceerd.
Scotch met één korrel: Scotch met één korrel wordt ook in afzonderlijke batches geproduceerd, maar het kan gerst of een ander type graan bevatten.
Gemengde Malt Scotch: Blended malt scotch is een blend van twee of meer single malt scotches. Deze Scotches kunnen zelfs in aparte distilleerderijen worden gemaakt.
Scotch met gemengde granen: Blended grain scotch is een blend van twee of meer single grain scotches. Nogmaals, deze kunnen zelfs in verschillende distilleerderijen worden gemaakt.
Gemengde Scotch: Blended scotch is een blend van ten minste één single grain scotch en één single malt scotch.
Zoals je kunt zien, wordt het een beetje ingewikkeld! Als beginnende scotch-drinker hoef je je niet per se zorgen te maken over het kennen van alle ins en outs van het maken van scotch en de productie van scotch. Zelfs ervaren scotchdrinkers weten hier vaak niet alles van. De basis kennen is prima. Het helpt ook om een paar soorten whisky te proeven, zodat u een "go-to" -merk kunt hebben dat elegant en respectabel is. Je kunt niet fout gaan met een mooie Glenfiddich.
Bourbon
De volgende is bourbon. Bourbon is nog een van de belangrijkste whiskycategorieën. Een favoriet in Amerika en over de hele wereld. De meest bekende regio voor het distilleren van bourbon is zeker in Kentucky.
Bourbon wordt voornamelijk gedistilleerd met maïs. Het precieze proces is wederom te ingewikkeld voor een beginnersartikel, maar bourbon wordt meestal ook op vat gerijpt. Er is een precieze reeks Amerikaanse wetten die het productieproces dicteren om te bepalen of een sterke drank al dan niet bourbon mag worden genoemd. Het is eigenlijk een populaire mythe dat bourbon heeft te maken in Kentucky.
Qua smaak wordt Bourbon vaak beschreven als een rijkere en zoetere smaak in vergelijking met whisky. Het krijgt veel van zijn smaak van de verkoolde vaten waarin het is gerijpt. Dit heeft ertoe geleid dat sommigen het als een "rokerige" smaak beschouwen.
Net als bij scotch zijn er veel soorten bourbon. Als beginner raden we u nogmaals aan er een paar te proeven en enkele favorieten te ontwikkelen. Je kunt niet fout gaan met een Amerikaanse klassieker als Bulleit Bourbon.
Rogge
Rogge is het derde belangrijke type whisky dat je tegenkomt op je drankreis. Het productieproces van roggewhisky is vergelijkbaar met dat van bourbon, maar het moet (volgens de Amerikaanse wet) worden gemaakt met ten minste 51% roggegraan. Als gevolg hiervan zul je zien dat veel bourbon-distilleerders ook een merk rogge aanbieden (zoals Bulleit Rye).
Rogge kan ook verwijzen naar Canadese whisky, die in de volksmond ook rogge whisky wordt genoemd. Canadese whisky's zijn minder specifiek in hun productieproces en zijn vaak een mix van verschillende korrelige whisky's. Het typische smaakprofiel van een Canadese whisky is zachter en zoeter dan die van hun Amerikaanse tegenhangers, hoewel het echt afhangt van het type dat je koopt. Populaire keuzes zijn Canadian Club en Crown Royal.
Ierse Whisky
Om onze lijst met whisky's af te ronden, hebben we Irish Whiskey. Dit is een whisky die is gemaakt in, je raadt het al, Ierland. Ierse whisky wordt typisch gekenmerkt door zijn "soepelere" en minder "rokerige" smaak in vergelijking met Scotch. Ierse whisky wordt gemaakt met verschillende granen, maar moet wel voldoen aan een reeks wetten die zijn opgesteld door de Ierse regering (waaronder dat het minstens drie jaar moet rijpen).
Nogmaals, het komt echt neer op persoonlijke voorkeur. Probeer een Ierse whisky uit en vergelijk deze met je favoriete whisky. Het wordt vaak beschouwd als een betere keuze voor beginnende whiskydrinkers, omdat het de rokerigheid en intensiteit van veel soorten whisky mist. Een populair merk Ierse whisky is Jameson.
Je favoriet kiezen
Nu we alle belangrijke soorten whisky's hebben geschetst, blijft er misschien één vraag over: welk type whisky is voor mij? Dit is natuurlijk heel erg persoonlijke voorkeur. Bovendien, zoals bij veel soorten likeuren, is het vaak een verworven smaak.
We hebben ons best gedaan om de smaakprofielen van elk type whisky in ons artikel te schetsen. Maar, zoals de aard van schrijven is, is er geen vervanging voor het echte werk! Je moet deze whisky's zelf proberen om echt te beslissen wat je favoriet is. Dus de volgende keer dat je in een bar of in de winkel bent, probeer dan een variant van whisky op te halen die je nog nooit eerder hebt geprobeerd. Misschien ontdek je wel een nieuwe favoriet!
Scotch drinken
Aangezien scotch de primaire focus van ons artikel was, dachten we dat we onze gids zouden aanvullen met enkele snelle tips over hoe je scotch als een pro kunt drinken.
Het drinken van whisky is een beetje een proces, net als het drinken van wijn. Ten eerste, draai het niet rond als wijn! Dit is een onnodig proces bij het drinken van whisky, en het kan ervoor zorgen dat je een beetje een amateur lijkt in de ogen van whisky snobs.
De eerste stap bij het drinken van whisky is eraan te ruiken. Geur is zo veel van hoe we smaak waarnemen, en het helpt ons om de whisky volledig te ervaren. Om whisky goed te ruiken, moet je je mond een beetje openen en het glas tegen je neus en mond houden. Adem dan een beetje in. Hierdoor kun je de whisky met zowel je mond als je neus “proeven”.
Neem vervolgens een klein slokje en laat het een paar seconden op je tong zitten. Hierdoor kunt u de whisky volledig proeven en alle smaken opnemen.
En tot slot, geniet ervan! Een whisky is een ervaring. Neem er dus de tijd voor en geniet van elke slok!
